Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en barrique, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur rubis, soutenue, reflets pourpres.
Expressif, fruité, arômes de framboise, arômes de mûre.
Fraîche, harmonieuse, concentrée, légères notes de vanille, subtiles notes de café grillé, subtiles notes de bois, notes d'argile, tanins charnus, tanins mûrs, rond, corps puissant, bonne intensité, bonne persistance.
Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Fromages à pâte molle, Filet de bœuf, Cailles rôties
16° - 18°
Aucun allergène identifié
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